עוף בתבלינים טיוטה

איך מכינים

העוף

1. מחממים תנור ל-180 מעלות.

2. מערבבים את התבלינים עם הדבש.

3. מתיזים שמן על העוף, גם בתוך הגוף, ומכניסים את הלימון החתוך לבטן העוף.

4. קושרים את שתי רגלי העוף בחוט, ואז מורחים ומעסים אותו בתערובת התבלינים מכל הכיוונים.

5. מעבירים לתבנית משומנת, מניחים את העוף עם החזה כלפי מטה ויוצקים עליו את שארית המשחה. מתיזים שמן פעם נוספת ומכניסים לתנור.

6. אופים 45-50 דקות, עד שהעוף מזהיב. מדי פעם מורחים על העוף מהנוזלים שבתבנית.

הקוסקוס וההגשה

1. מכינים את הקוסקוס לפי הוראות היצרן ומפרידים במזלג.

2. מוסיפים את הפטרוזיליה, הקליפות המגורדות, המלח, הפלפל, הצימוקים והחמוציות. מערבבים ושומרים חם.

3. שמים את הקוסקוס בכלי הגשה גדול, פותחים באמצע גומה ומניחים בה את העוף. מוזגים את נוזלי העוף על הקוסקוס.

מהניסיון שלי

• אם אין נוזלים בתבנית, אני מוסיפה מעט מים רותחים, ואם צריך מרססת את העוף בשמן עוד פעם או פעמיים במהלך האפייה.