עוגת תות-לימון טיוטה

איך מכינים

1. מחממים את התנור ל-160 מעלות. משמנים 2 תבניות כיכר מוארכות או מרפדים אותן בנייר אפייה.

2. מרסקים את התותים עם 1/4 כוס מהסוכר.

3. מפרישים חצי מהתערובת ושומרים במקרר. לחצי השני מוסיפים את מיץ הלימון והקליפה ומערבבים.

4. טורפים את החמאה עם הסוכר שנותר. מוסיפים את הביצים אחת אחרי השנייה וטורפים היטב.

5. מוסיפים את תערובת התותים והלימון וממשיכים לטרוף עד שמתקבלת תערובת אחידה.

6. מערבבים את הקמח עם אבקת האפייה והשקדים הטחונים, מוסיפים לבלילה וטורפים עד שמתאחד.

7. מעבירים לשתי התבניות, מיישרים וזורים מלמעלה את השקדים הפרוסים.

8. אופים 20 דקות ב-160 מעלות. מגבירים את החום ל-180 מעלות ואופים כ-20 דקות נוספות, עד שקיסם המוחדר למרכז העוגה יוצא נקי.

9. מוציאים מהתנור ומצננים היטב.

10. מגישים עם תותים טריים ועם מחית התותים הממותקת שנשמרה.