Flank steak ממולא טיוטה

איך מכינים

1. מערבבים במעבד מזון את פירורי הלחם, השום, עשבי התיבול והגבינות (או הגבינה הטבעונית). מוסיפים 2 כפות שמן, מלח ופלפל.

2. מניחים את הסטייק על משטח העבודה ומפזרים עליו את התערובת באופן שווה.

3. מגלגלים את הסטייק לרולדה וקושרים בחוט כך שתיסגר היטב.

4. מחממים תנור ל-180 מעלות.

5. בסיר או במחבת שמתאימים לתנור מחממים 2 כפות שמן וצורבים את הסטייק מכל הצדדים, כ-8 דקות.

6. מוסיפים את היין ומביאים לרתיחה. מוסיפים את מיץ העגבניות ומתבלים במעט תיבול איטלקי, מלח ופלפל.

7. מכסים את הסטייק חלקית בנייר אלומיניום ואופים 30 דקות.

8. הופכים את הסטייק, יוצקים מעליו מהרוטב ואופים עוד 30 דקות. הופכים שוב ואופים עוד 30 דקות.

9. מוציאים את הסטייק, פורסים ומגישים עם הרוטב.