רוגלך מתוקים או מלוחים טיוטה

איך מכינים

הבצק

1. ממיסים את השמרים בכוס אחת מהמים.

2. מערבבים בקערה את שני סוגי הקמח עם הסוכר ותמצית הרום או הווניל.

3. צרים גומה במרכז הקמח ויוצקים לתוכה את השמרים המומסים ואת הביצים.

4. לשים תוך הוספה הדרגתית של יתרת המים, השמן והמרגרינה.

5. ממשיכים ללוש לבצק רך וחלק. אם הבצק מעט דביק, מוסיפים מעט קמח.

6. מכסים ושומרים במקרר למשך לילה.

7. מחממים תנור ל-180 מעלות ומחלקים את הבצק לשלושה חלקים.

רוגלך מתוקים

1. מרדדים כל חלק לעלה עגול ומושחים במעט שמן.

2. מורחים במלית הרצויה וחותכים כל עיגול ל-8 משולשים.

3. מגלגלים כל משולש מהצד הרחב אל הצד המחודד.

4. מורחים בחלבון ובוזקים מעט אבקת סוכר.

5. מעבירים לתבנית משומנת ואופים כ-20 דקות, עד שהרוגלך משחימים.

רוגלך מלוחים

1. מכינים את הבצק עם כל החומרים, חוץ מתמצית הרום או הווניל והסוכר.

2. מרדדים את שלושת חלקי הבצק לעלים עגולים ומושחים בשמן.

3. מפזרים מעט זעתר ומלח, או מעט גבינה צהובה מגוררת.

4. חותכים כל עיגול ל-8 משולשים ומגלגלים כל משולש מהצד הרחב אל הצד המחודד.

5. מעבירים לתבנית משומנת, מורחים בביצה טרופה ואופים כ-20 דקות, עד שהרוגלך משחימים.