קנלוני מנגולד וסלמון ברוטב בשמל טיוטה

איך מכינים

בשמל

1. בסיר רחב מטגנים על להבה נמוכה את הבצל בשמן כ-15 דקות, עד שהבצל מתקרמל.

2. מוסיפים את הקמח, מלח, פלפל שאטה ואגוז מוסקט ומערבבים היטב.

3. מגבירים את הלהבה ומוסיפים חצי מכמות השום.

4. מוזגים פנימה את החלב בהדרגה ולא מפסיקים לערבב, כדי שלא ייווצרו גושים.

5. מביאים לבעבוע עדין, מנמיכים את האש ומתבלים שוב במלח ופלפל.

6. מבשלים עוד כ-10 דקות ומורידים מהאש.

קנלוני

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות.

2. מורחים חצי מהבשמל בתחתית תבנית פיירקס.

3. מתבלים את הסלמון בשמן זית, בשאר השום, מלח ופלפל.

4. מגלגלים כל רצועת סלמון בחצי עלה מנגולד, טובלים בבשמל וממלאים את צינורות הקנלוני.

5. מסדרים את הקנלוני בשכבה אחת בתבנית.

6. מוזגים מעל את השמנת ומתבלים במלח ופלפל.

7. מכסים בנייר אלומיניום ואופים 20 דקות.

8. מעלים את החום ל-200 מעלות, מסירים את נייר האלומיניום ואופים עוד כ-10 דקות, עד להשחמה.

9. מגישים עם שמן זית, פלחי לימון ועלי בזיליקום.