רולדה שוקולדית שווצרית טיוטה

איך מכינים

העוגה

1. מחממים תנור ל-220 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה.

2. מנפים יחד את הקמח, הקקאו, הקפה ואבקת האפייה.

3. מקציפים את החלבונים והסוכר לקצף אחיד.

4. מוסיפים את החלמונים וממשיכים לערבל 20 שניות.

5. מקפלים פנימה את החלב ואת החומרים המנופים.

6. מפזרים את הבלילה באופן שווה על התבנית המרופדת ואופים 8 דקות.

7. זורים סוכר על נייר אפייה חדש והופכים עליו את העוגה. מורידים את הנייר הישן.

8. נותנים לעוגה לנוח דקה, מגלגלים אותה עם הנייר החדש לרולדה ומניחים לה להתקרר.

מילוי וגלגול

1. מקציפים את השמנת עם הקפה והסוכר לקצפת ומוסיפים את השוקולד המגורד.

2. כשהעוגה קרה, פותחים את הרולדה ומורחים את המילוי בשכבה אחידה.

3. מגלגלים שוב לרולדה, מקשטים בשבבי השקדים ושומרים במקרר.