מרק סמיך של שעועית ובשר טיוטה

איך מכינים

1. מבשלים את השעועית המושרית בסיר עם מים על אש בינונית כשעה, לריכוך חלקי. מסננים.

2. מחממים שמן בסיר ומטגנים את הבצל, הגזר והסלרי עד שהבצל שקוף.

3. מוסיפים את קוביות הבשר ומשחימים מכל הצדדים.

4. מוסיפים את רסק העגבניות והשום ומטגנים כ-3 דקות תוך ערבוב.

5. מוסיפים את השעועית ויוצקים מים לכיסוי. מתבלים במלח, פלפל, כמון ופפריקה, מערבבים, מכסים ומביאים לרתיחה.

6. מנמיכים את הלהבה ומבשלים כשעתיים.

מהניסיון שלי

• אם הבשר עוד לא רך והמרק כבר סמיך, אני מוסיפה מעט מים ומבשלת עוד כחצי שעה.