עוגיות סהרוני וניל טיוטה

איך מכינים

1. מחממים תנור ל-160 מעלות ומרפדים שתי תבניות בנייר אפייה.

2. שמים בקערת המיקסר את החמאה, אבקת הסוכר, השקדים, המלח והקמח.

3. חוצים את מקל הווניל ומגרדים את הגרגרים לתוך הקערה.

4. מערבלים בעזרת וו הגיטרה עד שמתקבל בצק פירורי.

5. מוסיפים את החלמונים וממשיכים לעבד רק עד שהם נבלעים לגמרי בתערובת.

6. קורצים מהבצק חתיכות קטנות ואחידות, מגלגלים בין הידיים ומכופפים את הקצוות לסהרון.

7. מניחים בתבניות ואופים כ-15 דקות.

8. מוציאים מהתנור ומפזרים אבקת סוכר על הסהרונים בעודם חמים.

מהניסיון שלי

• כדי שהסהרונים יצאו פריכים, אני מעבדת את הבצק כמה שפחות אחרי הוספת החלמונים.