מרק ירקות עם בצקניות טיוטה

איך מכינים

המרק

1. מכניסים את כל הירקות לסיר גדול, ממלאים במים עד מעט מעל הירקות ומביאים לרתיחה.

2. מנמיכים את האש, מוסיפים את התבלינים ומכסים.

3. מבשלים כשעה, עד שהמרק מוכן.

הבצקניות

1. מערבבים בקערית את כל מרכיבי הבצקניות עד לקבלת בלילה במרקם של בלילת פנקייק.

2. בסוף הבישול מביאים את המרק לרתיחה נוספת.

3. ממלאים כף בבלילה ובעזרת האצבע מנגבים אותה מהכף כך שהבצקנית נופלת לסיר. חוזרים עד שנגמרת הבלילה.

4. לאחר 5 דקות מנמיכים את האש.

מהניסיון שלי

• ככל שמוסיפים יותר מים המרק יוצא מרקי יותר ופחות ירקותי, ולהפך.
• אני משדרגת את הבצקניות עם גרעינים בבלילה, כמו גרעיני חמנייה, דלעת או שומשום.