מוס שוקולד לבן עם פטל טיוטה

איך מכינים

1. שמים את השוקולד בקערה וממיסים במיקרוגל בפרקי זמן קצרים. כשהוא נמס, מערבבים למשחה חלקה.

2. מקציפים את השמנת בקערת המערבל לקצפת יציבה.

3. מוסיפים את השוקולד המומס לקצפת ומקפלים בתנועות רחבות, עד לקרם אחיד.

4. מוסיפים את שברי המרנג ומערבבים עד שהם מפוזרים באופן אחיד בקרם.

5. מניחים בתחתית כל כוס הגשה כמה פטלים, מוסיפים מעל את המוס ומחליקים את פניו.

6. מכסים בניילון נצמד ושומרים במקרר עד ההגשה.

מהניסיון שלי

• המוס טעים כבר ברגע שמסיימים להכין אותו, ונשאר טעים גם ב-48 השעות הבאות. בקירור הוא נעשה מעט יציב יותר.
• אפשר לשמור אותו עד שבוע במקפיא ולהפשיר מעט לפני ההגשה.