פוקצה עם זעתר טיוטה

איך מכינים

הבצק

1. מניחים בקערת מיקסר את המים, השמרים, הסוכר, הקמח התופח והזעתר.

2. לשים עם וו לישה במהירות נמוכה 15 דקות. דקה לפני סוף הלישה מוסיפים את המלח.

3. מוציאים את הבצק למשטח מקומח, יוצרים כדור ומתפיחים 30-40 דקות, עד שהבצק מכפיל את נפחו.

4. מוציאים שוב למשטח מקומח, מוציאים את האוויר מהבצק ומחזירים לקערה.

5. מורחים במעט שמן זית ומתפיחים שוב 30-40 דקות, עד להכפלת הנפח.

עיצוב ואפייה

1. מחממים תנור ל-200 מעלות.

2. על משטח מקומח מחלקים את הבצק לכדורים של 150 גרם כל אחד, או לפי הגודל הרצוי.

3. מוציאים את האוויר מהכדורים ומרדדים לעובי 3-4 מ"מ.

4. מברישים בשמן זית ואופים 10-12 דקות, עד להשחמה.