קרוסטטת תפוחי עץ טיוטה

איך מכינים

הבצק

1. פורשים את בצק העלים על משטח העבודה, מפזרים מעליו 100 גרם סוכר לבן ומרדדים לעובי של 3 מ״מ.

2. מקפיאים את יריעת הבצק למשך שעה. אם הבצק גדול מדי למקפיא, חותכים אותו לשניים.

3. חותכים את הבצק למלבנים בגודל של כ-10x20 ס״מ ומסדרים אותם על תבנית מרופדת בנייר אפייה.

התפוחים והאפייה

1. קולפים את התפוחים, מגלענים, חותכים לרבעים ופורסים לפרוסות דקות.

2. מסדרים שורה צפופה של פרוסות תפוח על רצועות הבצק.

3. מורחים את התפוחים בשכבה דקה של חמאה מומסת.

4. מפזרים מעל התפוחים את יתרת הסוכר הלבן ולאחר מכן את הסוכר החום.

5. אופים בתנור שחומם מראש ל-190 מעלות כ-30 דקות, עד שהבצק מקבל גוון זהוב-חום.

6. מוציאים מהתנור ומגישים חם.

מהניסיון שלי

• אפשר להחליף את התפוחים בפירות אחרים, כמו פרוסות דקות של אננס, משמשים, שזיפים או אגסים. חשוב שהפירות יהיו טריים.
• אפשר להקפיא את הקרוסטטות לפני האפייה, ולאפות ישר מהמקפיא לפי ההוראות כשרוצים להגיש אותן חמות.