אוסובוקו בתנור טיוטה
פרוסות אוסובוקו שאני צורבת במחבת ומבשלת בתנור על מצע ירקות, ביין אדום וציר, כשתיים וחצי שעות עד שהבשר רך.
- הכנה30 דק׳
- בישול/אפייה2 שע׳ 30 דק׳
- סה״כ3 שע׳
- כשרותבשרי
מה צריך
כמות:
איך מכינים
טובלים את פרוסות הבשר בקמח.
מחממים תנור ל-160 מעלות.
מחממים מחבת עם מעט שמן וצורבים את הבשר מכל הצדדים. מוציאים את הבשר ושופכים את שאריות השמן.
מוסיפים למחבת את הירקות ומטגנים מעט. מוסיפים את הסוכר ואת היין ומצמצמים.
מוסיפים את המים ואת ציר הבקר ומביאים לרתיחה.
מסדרים את הירקות בתבנית ומניחים עליהם את פרוסות הבשר. יוצקים לתבנית את הנוזלים ומכסים.
מבשלים בתנור כשעתיים וחצי, או עד שהבשר רך.
מקור: ChefEf (chefef.com)