קציצות בשר וכרישה טיוטה
קציצות מטוגנות מבשר טחון, הרבה כרישה מבושלת ותפוחי אדמה, שבהן הכרישה היא העיקר והבשר רק מחזיק אותן.
- הכנה30 דק׳
- בישול/אפייה40 דק׳
- המתנה30 דק׳
- סה״כ1 שע׳ 40 דק׳
- כשרותבשרי
מה צריך
כמות:
איך מכינים
חותכים את הכרישה לחתיכות קטנות ומכניסים לסיר עם תפוחי האדמה. מכסים במים עם מעט מלח ומבשלים עד שהם מתרככים.
מעבירים את הכרישה למסננת, מצננים וסוחטים היטב.
קוצצים את הכרישה דק ומעבירים לקערה. מוסיפים את תפוחי האדמה מגוררים בפומפייה ואת הבשר.
מוסיפים את הביצים, מלח ופלפל ומערבבים לתערובת חלקה.
מניחים לתערובת להתגבש חצי שעה לפני הטיגון.
יוצרים קציצות, מצפים בקמח או בפירורי לחם ומטגנים בשמן.
מקור: ChefEf (chefef.com)