Name: קדרת בקר עם ירקות שורש
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 2 h
Ingredients: 1 ק״ג בשר בקר לצלי (חתוך לקוביות); 3 גזרים (חתוכים לעיגולים שמנים); 2 בצלים (חתוכים לרבעים); 2 שורשי סלרי (חתוכים לשישיות); 2 שורשי פטרוזיליה (חתוכים לרצועות עבות); 5 כפות אבקת מרק עוף; 1 צרור טימין; ½ כפית פלפל שחור; ½ כפית מלח גס; 2 כפות רוטב סויה; 2 כוסות יין אדום; 5 שיני שום שלמות; 3 כפות שמן

מחממים תנור ל-180 מעלות.

בסיר כבד מטגנים את קוביות הבשר בשמן כ-3 דקות, עד שהן משחימות.

מוסיפים את היין, ואחרי דקה את שאר החומרים.

מוסיפים מים עד גובה הבשר, מערבבים היטב ומעבירים לקדרה שמתאימה לתנור.

אופים כשעה וחצי.

קדרת בקר עם ירקות שורש טיוטה

מה צריך

איך מכינים