Name: מרק בשר וגריסי פנינה
Cook time: 1 h 50 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 6 מנות
Ingredients: 2 כפות שמן זית; 2 בצלים (קלופים וחתוכים לקוביות בינוניות); 2 סלסלות פטריות (חתוכות); 2 גזרים (מגורדים גס); 5 שיני שום (פרוסות דק); מעט מלח; פלפל שחור; 10 כוסות מים (בערך); מעט קמח; 1 כוס גריסי פנינה; 1 ק״ג בשר (חתוך לקוביות); 4 עצמות מח; 2 כפות סויה; טבסקו; 1 כוס שמנת (במקום כוס מים אחת; לא כשר בתבשיל בשרי); 1 כוס שמנת צמחית פרווה (במקום כוס מים אחת)

איך מכינים

מחממים מעט שמן זית בסיר כבד ומטגנים את הבצל והבשר. ממליחים, מפלפלים ומטגנים עוד כמה דקות.
מוסיפים את הקמח וכוס מים בערך. מערבבים ומבשלים על אש קטנה מאוד כ-40 דקות.
מוסיפים את העצמות, השום, הגריסים, הפטריות והגזר ומערבבים כמה דקות.
מוסיפים את יתרת המים, הסויה והטבסקו ומבשלים עוד כשעה. מערבבים מדי פעם, כי הבשר המקומח נוטה להידבק.
אם רוצים, מחליפים כוס מים אחת בכוס שמנת (או שמנת צמחית) ומוסיפים אותה 20 דקות לפני סוף הבישול.

מרק בשר וגריסי פנינה טיוטה

מה צריך

לא חובה

איך מכינים