מוס שחור לבן טיוטה

איך מכינים

מוס שוקולד מריר

1. ממיסים את השוקולד המריר בסיר כפול.

2. מוסיפים רבע מכמות החמאה ומערבבים ללא הפסקה.

3. מוסיפים 3 חלמונים, עוד רבע מכמות החמאה ומחצית מכמות הסוכר ומערבבים.

מוס שוקולד לבן

1. חוזרים על הפעולה עם השוקולד הלבן, החמאה שנותרה, 3 החלמונים הנותרים ושאר הסוכר.

הרכבה

1. מקציפים את השמנת ומחלקים לשלושה חלקים.

2. מקפלים חלק אחד לתוך מוס השוקולד המריר וחלק אחד לתוך מוס השוקולד הלבן.

3. בכלי ההגשה שמים שכבה של מוס שחור, מעליה מוס לבן, ובסוף את הקצפת שנותרה.