בריוש אוכמניות טיוטה

איך מכינים

1. שמים במערבל עם וו לישה את הקמח, השמרים, הסוכר, תמצית הווניל, הביצים והמלח. לשים 5 דקות.

2. מוסיפים את קוביות החמאה ולשים עד שהן נבלעות בבצק והבצק נפרד מהדפנות.

3. מעבירים את הבצק לקערה ומטביעים בו את האוכמניות.

4. מכסים ומתפיחים כשעה וחצי, עד שהבצק מכפיל את נפחו.

5. לשים את הבצק שוב ומתפיחים בשנית.

6. מחלקים את הבצק ל-10-12 כדורים ומניחים כל כדור בשקע בתבנית שקעים. מתפיחים שוב כ-30 דקות.

7. מחממים תנור ל-180 מעלות.

8. מערבבים את החלמונים עם החלב ומברישים כל כדור.

9. אופים 25 דקות, עד שהבריוש משחים.