חיתוכיות חמאה ושקדים טיוטה

איך מכינים

הבסיס

1. מחממים תנור ל-180 מעלות. מרפדים בנייר אפייה תבנית בגודל 35 על 40 ס״מ.

2. מקציפים במיקסר את הביצים והסוכר עד לתערובת בהירה.

3. מוסיפים את החמאה, השמנת המתוקה, מיץ הלימון והגרידה וממשיכים לערבב.

4. מוסיפים את הקמח ומערבבים רק עד שהתערובת אחידה.

5. מעבירים לתבנית ומיישרים במרית. מתקבלת שכבה של כ-1 ס״מ.

6. אופים 20-25 דקות, עד שהחלק העליון מתחיל להתייצב. מוציאים ומניחים להצטנן, ומגבירים את חום התנור ל-200 מעלות.

החלק העליון

1. מעבירים את ריבת הפטל דרך מסננת דקה ומורחים על העוגה בשכבה אחידה.

2. שמים בסיר את השקדים, הסוכר, החמאה, השמנת והקמח ומחממים עד שהחמאה נמסה והתערובת מתחילה לרתוח.

3. מפזרים בצורה אחידה על העוגה ואופים עוד 15 דקות ב-200 מעלות.

4. מצננים וחותכים לריבועים.

מהניסיון שלי

• אני מסננת את הריבה כדי להיפטר מהגרגרים.