עוגת דובדבנים ושקדים טיוטה

איך מכינים

1. מקציפים את החלבונים לקצף רך. תוך כדי הקצפה מוסיפים בהדרגה את הסוכר והווניל.

2. מערבבים היטב במעבד מזון עם להב פלדה או במיקסר את החלמונים, השמנת והחמאה לתערובת אחידה.

3. מוסיפים את הקמח והשקדים ומעבדים רק עד שהתערובת אחידה.

4. מקפלים פנימה את הקצף.

5. מסננים את הדובדבנים ומוסיפים אותם בלי נוזל ההשריה.

6. משמנים ומקמחים תבנית קפיץ עגולה בקוטר 26 ס״מ (אפשר גם תבנית מרובעת או מלבנית).

7. יוצקים את התערובת לתבנית ואופים 50 דקות בחום של 180 מעלות.