עוף
ללא גלוטן

עוף עם בצל ופלפלים טיוטה

Name: עוף עם בצל ופלפלים
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Yield: 4-5 מנות
Ingredients: 5 כרעי עוף; 1 כוס שמן; 1.5 ק״ג בצל קצוץ (כ-10 בצלים בינוניים); 1 כוס פטרוזיליה קצוצה; 3 פלפלים אדומים (חתוכים לרבעים, נקיים מזרעים); 1 כפית מלח; 1 כפית פלפל שחור; 1 כף כורכום; ½ כוס מים

כרעי עוף שמתבשלים לאט על מצע גדול של בצל מטוגן, עם פלפלים אדומים, פטרוזיליה וכורכום, עד שהבצל הופך לרוטב.

הכנה30 דק׳
בישול/אפייה1 שע׳ 30 דק׳
סה״כ2 שע׳
יוצא4–5 מנות
כשרותבשרי

מה צריך

כמות:×1

5 כרעי עוף
1 כוס שמן
1.5 ק״ג בצל קצוץ, כ-10 בצלים בינוניים
1 כוס פטרוזיליה קצוצה
3 פלפלים אדומים, חתוכים לרבעים, נקיים מזרעים
1 כפית מלח
1 כפית פלפל שחור
1 כף כורכום
½ כוס מים

איך מכינים

ממלאים סיר במים ומביאים לרתיחה. מוסיפים את העוף ומבשלים כדקה. מסננים מהנוזלים.
מחממים את השמן בסיר רחב. מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהוא מזהיב. מסירים מהכיריים.
מניחים את העוף על הבצל המטוגן ומפזרים מעליו את הפטרוזיליה והפלפלים האדומים.
מפזרים מעל את התבלינים ומוסיפים את המים.
מביאים לרתיחה, מכסים ומבשלים כשעה וחצי.

מקור: ChefEf (chefef.com)