ירכי עוף ברוטב עגבניות עם תבלינים טיוטה

איך מכינים

1. במחבת עם מכסה מחממים את השמן על להבה בינונית-גבוהה.

2. מייבשים את העוף, ממליחים ומפלפלים, ומטגנים 4 דקות מכל צד. מוציאים ומניחים בצד.

3. משאירים במחבת רק כף שמן, מוסיפים את הבצל ומטגנים כ-3 דקות.

4. מוסיפים את היין והמרק ומגרדים את התחתית. מגבירים את האש ומבשלים כ-3 דקות לצמצום הרוטב.

5. מוסיפים את העגבניות, הטימין, הרוזמרין והפלפל-לימון, מערבבים ומחזירים את העוף.

6. מביאים לרתיחה, מנמיכים לאש בינונית-נמוכה, מכסים ומבשלים 40 דקות.

7. מגישים על אורז ומפזרים מעל פטרוזיליה.