רוגלך שמנמנים טיוטה

איך מכינים

הבצק

1. שמים בקערה כוס מהמים, את השמרים ו-2 כפות מהסוכר. מערבבים ומניחים בצד ל-5 דקות.

2. שמים בקערת מיקסר את הקמח, יתרת הסוכר, החמאה, השמן, הווניל והמלח ומערבבים עם וו לישה.

3. תוך כדי ערבוב מוסיפים את תערובת השמרים ואת הביצים.

4. מוסיפים את יתרת המים בהדרגה עד לקבלת בצק אחיד וגמיש.

5. מתפיחים 30 דקות.

עיצוב ואפייה

1. מחלקים את הבצק לארבעה חלקים ומעצבים רוגלך, קרואסונים, רולדה או כל צורה אחרת.

2. אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות במשך 25 דקות.

3. בזמן האפייה מרתיחים בסיר כוס סוכר ו-3/4 כוס מים עד לקבלת סירופ ללא גרגירי סוכר.

4. כשהרוגלך יוצאים מהתנור, מברישים אותם בסירופ.