פונדנט מעולה טיוטה

איך מכינים

1. ממיסים בעדינות את השוקולד והחמאה יחד לבלילה אחידה ודלילה יחסית.

2. מוסיפים את הביצים, החלמונים וקורט המלח וטורפים היטב.

3. מוסיפים את הסוכר וטורפים שוב.

4. מנפים פנימה את הקמח ומקפלים בעדינות רק עד שהבלילה אחידה.

5. מעבירים לתבנית מאפינס או למאגים אישיים (לא מחרסינה).

6. אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות 7-12 דקות, עד שהעוגות נראות כמעט מוכנות למעלה, למעט עיגול במרכז שרוטט בעדינות כשמטלטלים את התבנית.

7. מגישים מיד עם קצפת או גלידה.

מהניסיון שלי

• הכמות מספיקה ל-6 עוגות בתבנית מאפינס או לכ-4 מאגים אישיים בינוניים.
• זמן האפייה משתנה מתנור לתנור, ולכן אני עושה אפיית ניסיון כדי לדעת בדיוק כמה זמן לאפות.