לחמניות מעולות טיוטה

איך מכינים

1. מערבבים את כל מצרכי הבצק, ומקפידים שהשמרים לא יבואו במגע ישיר עם המלח.

2. לשים במרץ 10 דקות.

3. מעבירים לקערה, מכסים בניילון נצמד ומתפיחים במקום חמים כשעה.

4. מחלקים ל-10 כדורים. מגלגלים כל אחד לנחש וקושרים לקשר, או משאירים ככדור בינוני.

5. מניחים את הלחמניות בתבנית מרופדת בנייר אפייה ומתפיחים שוב במקום חמים.

6. מושחים בחלבון הטרוף ומפזרים שומשום או קצח.

7. אופים כ-20 דקות בתנור שחומם ל-175 מעלות.

מהניסיון שלי

• אני שמה כף וחצי שמרים במקום כף.
• אני עובדת עם ידיים משומנות ומורחת מעט שמן גם על משטח העבודה. עם שמן זית הלחמניות יוצאות טעימות במיוחד.
• מאותו בצק אני מכינה גם חלות קלועות.