מילקי מתוצרת בית טיוטה

איך מכינים

הפודינג

1. שמים בסיר בנפח של כ-2 ליטר את הסוכר, הקורנפלור, הקקאו והמלח ומערבבים.

2. מוסיפים מעט חלב ובוחשים עד שנוצרת משחה.

3. מוסיפים לאט את יתרת החלב תוך בחישה, ואז את חצי כוס השמנת ובוחשים.

4. מחממים על אש בינונית תוך בחישה. כשהתערובת מגיעה לסף רתיחה מנמיכים את האש וממשיכים לבשל עוד דקות ספורות, בלי להפסיק לבחוש, עד שהיא מסמיכה.

5. מוסיפים את השוקולד וממשיכים לבשל עוד דקה-שתיים תוך בחישה, עד שהוא נמס לחלוטין. מורידים מהאש.

6. מוסיפים את תמצית הווניל ומערבבים היטב.

7. מצננים כ-5 דקות ומערבבים מדי פעם, כדי שלא ייווצר קרום.

8. יוצקים כ-1/3 כוס פודינג לכל כלי הגשה. מצננים, מכסים ומעבירים למקרר לשעתיים לפחות.

הקצפת

1. מקציפים את השמנת עם הסוכר ומזליפים את הקצפת על הפודינג.

מהניסיון שלי

• אני מוסיפה את החלב בהתחלה רק מעט, כי אם שופכים את כולו בבת אחת עלולים להיווצר גושים.
• המעדן נשמר במקרר שבוע, ואפילו קצת יותר.
• אפשר להכין את המעדן בצנצנות ולתת אותו במתנה.