מרקים

מרק קרופניק טיוטה

Name: מרק קרופניק
Ingredients: ½ כוס גריסי פנינה שטופים (ואולי עוד חופן); 0.25 ק״ג שריר או שפונדרה; 2 כנפי עוף; 2 גזרים קלופים; 2 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לרבעים; 1 בצל, קלוף וחתוך לרבעים; 10 פטריות, חתוכות לרבעים; ציר עוף (או 4 כפות אבקת מרק בצל ו-2 כפות אבקת מרק פטריות); מלח, פלפל

מרק גריסים סמיך עם בשר, כנפי עוף, ירקות ופטריות, שאני מבשלת עד שהבשר רך ומסמיכה בעוד חופן גריסים כשצריך.

כשרותבשרי

מה צריך

כמות:×1

½ כוס גריסי פנינה שטופים, ואולי עוד חופן
0.25 ק״ג שריר או שפונדרה
2 כנפי עוף
2 גזרים קלופים
2 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לרבעים
1 בצל, קלוף וחתוך לרבעים
10 פטריות, חתוכות לרבעים
ציר עוף, או 4 כפות אבקת מרק בצל ו-2 כפות אבקת מרק פטריות
מלח, פלפל

איך מכינים

מכניסים לסיר את הבשר, כנפי העוף והגריסים, מוסיפים מים עד 3/4 מגובה הסיר ומרתיחים.
מסירים את הקצף בעזרת מסננת דקה.
מוסיפים את הירקות, חוץ מהפטריות, ומבשלים כחצי שעה על להבה בינונית.
מוסיפים את הפטריות, המלח, הפלפל וציר המרק.
מבשלים עד שהבשר מתרכך. אם המרק לא סמיך מספיק, מוסיפים עוד חופן גריסים.
טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך.

מקור: ChefEf (chefef.com)