קציצות כרשה עם בקר טיוטה

איך מכינים

1. מנקים היטב את הכרשים וקוצצים דק.

2. מטגנים את הכרשה בשמן זית במחבת חמה על אש קטנה-בינונית, כ-20 דקות, עד שהיא מאבדת מנפחה ומקבלת צבע קרמל.

3. מעבירים את הכרשה לקערה עם הבקר, הביצים, קמח המצה והתבלינים, ולשים עד שהמסה אחידה ויציבה.

4. מחממים תנור ל-190 מעלות. מרפדים תבנית בנייר אפייה ומשמנים אותו ב-2-3 כפות שמן זית בעזרת הידיים.

5. בידיים רטובות יוצרים קציצות בגודל כדור פינג-פונג ומניחים על הנייר המשומן.

6. אופים כ-20 דקות, עד שפני הקציצות זהובים כהים.