גראטן פטריות ותפוחי אדמה טיוטה

איך מכינים

1. במעבד מזון טוחנים את הפורצ'יני עם כוס ממי ההשרייה, השמנת, הבצל המטוגן, הרוזמרין, מלח ופלפל.

2. מרפדים תבנית עמוקה בנייר אפייה ומסדרים שכבה של פרוסות תפוחי אדמה. מתבלים במלח, פלפל, שום, שמן זית ותימין.

3. מכסים בפרוסות פטריות ומתבלים באותה צורה. חוזרים על השכבות עם יתר הרכיבים.

4. מוזגים מעל את קרם הפורצ'יני, מכסים בנייר אפייה ומעליו בנייר אלומיניום.

5. אופים בתנור שחומם מראש ל-170 מעלות במשך שעה וחצי.

6. מוציאים ומצננים מחוץ למקרר.

7. מניחים מעל משקולת ומקררים במקרר כשעתיים.

8. מסירים את המשקולת וחותכים למנות.

9. מחממים שוב בתנור ללא כיסוי ומגישים.