נודלס עם פטריות טיוטה

איך מכינים

הפטריות

1. מחממים 2 כפות שמן בווק על אש גבוהה ככל האפשר ומטגנים את הפטריות עד שהן מזהיבות.

2. מוסיפים את החלק הלבן של הבצל הירוק, אחר כך את החלק הירוק, ומקפיצים.

3. מוסיפים צ'ילי גרוס ומקפיצים עוד דקה, עד שהפטריות רכות.

הנודלס

1. מבשלים את הנודלס בסיר מים רותחים עם מלח עד שהן צפות, 2-3 דקות.

הבוטנים

1. מחממים שמן בסיר קטן ומטגנים את הבוטנים כחצי דקה, עד שהם משחימים מעט. מסננים ומצננים במסננת.

2. טוחנים את הצ'ילי במעבד מזון קטן, מוסיפים את הבוטנים והמלח וטוחנים בפולסים. מעבירים לצנצנת.

הרכבה

1. מוסיפים לווק את שמן השומשום ורוטב ההויסין, מערבבים ויוצקים את היין.

2. מוסיפים את הנודלס, מביאים לרתיחה קצרה ומסירים מהאש.

3. מעבירים לכלי הגשה, מפזרים מעל בוטנים טחונים ומגישים.