פאייה טיוטה

איך מכינים

1. מטגנים את העוף בשמן זית עד שהוא משחים. מדי פעם מוציאים מהסיר את הנוזלים שמצטברים, כדי שההשחמה תהיה טובה יותר, ושומרים אותם.

2. מוציאים את העוף ומחזירים אותו לנוזלים שלו.

3. באותו סיר מטגנים בשמן את הבצל והשום עד הזהבה.

4. מוסיפים את שאר הירקות ומטגנים תוך כדי ערבוב 5-10 דקות, עד שהם מתרככים.

5. מוסיפים את האורז, המים, הזעפרן עם מי ההשריה, אבקת המרק, העוף עם הנוזלים, מלח ופלפל.

6. מביאים לרתיחה, מקטינים לאש קטנה ומבשלים 15-20 דקות.

7. בודקים, ואם האורז מוכן, מורידים מהאש ונותנים לנוח 5 דקות בסיר סגור.

מהניסיון שלי

• לפעמים אני צריכה להוסיף עוד 1/2 כוס מים רותחים באמצע הבישול.