פסטה עם ירקות אנטיפסטי ופתיתי פרמזן טיוטה

איך מכינים

1. מחממים תנור ל-180 מעלות.

2. חותכים את הפלפלים לרצועות, את הקישואים לעיגולים ואת הגזר לרצועות.

3. במחבת מחממים כף שמן זית ומטגנים את הפלפלים. אחרי הטיגון אפשר להוסיף את החומץ הבלסמי.

4. מסדרים את שאר הירקות בתבנית, מזלפים שמן, ממליחים ומפלפלים ואופים עד שהם משחימים.

5. מבשלים את הפסטה, מסננים ומניחים לה להתקרר.

6. מערבבים את הפסטה עם הירקות, מוסיפים את הפרמזן ואת שארית שמן הזית, מתבלים ומגישים.