עוגת אגסים בברנדי טיוטה

איך מכינים

האגסים

1. קולפים את האגסים, חותכים לקוביות של 1 ס״מ ומניחים בקערה בינונית.

2. מוסיפים את הסוכר החום והברנדי ומערבבים היטב, עד שכל האגסים מצופים.

3. משאירים כחצי שעה בטמפרטורת החדר.

העוגה

1. מחממים תנור ל-170 מעלות ומשמנים 2 תבניות אינגליש קייק קטנות.

2. בקערה גדולה טורפים במטרפה ידנית את הסוכר והביצים 2-3 דקות, עד לקבלת תערובת אחידה ובהירה יחסית.

3. מוסיפים את השמנת החמוצה, השמן, המלח והווניל וממשיכים לטרוף לתערובת אחידה.

4. מנפים פנימה את הקמח ואבקת האפייה ומוסיפים את השקדים הטחונים. מקפלים בלקקן רק עד שהקמח נטמע.

5. מוסיפים את האגסים המושרים יחד עם הנוזלים ומערבבים עד שהתערובת אחידה.

6. מעבירים את הבלילה לתבניות ומפזרים מעל כל עוגה מעט סוכר דמררה.

7. אופים 35-45 דקות, עד שקיסם שננעץ במרכז יוצא עם פירורים לחים.

8. מצננים בטמפרטורת החדר ומגישים.