שושני פיצה טיוטה

איך מכינים

הבצק

1. שמים בקערית את השמרים, הסוכר והמים, מערבבים ומשאירים 10 דקות, עד שהשמרים תוססים ועולות בועות קטנות.

2. שמים בקערת המערבל, או בקערה רגילה ללישה בידיים, את הקמח, המלח והשמן, ומוסיפים את עיסת השמרים.

3. מערבבים דקה במערבל או בכף עץ.

4. לשים 5 דקות בוו הלישה של המערבל, או 15 דקות בידיים על משטח מקומח, עד שהבצק גמיש וחלק.

5. משמנים קערה בשמן זית ומעבירים אליה את הבצק. מכסים במגבת ומתפיחים במקום חמים כחצי שעה.

עיצוב ואפייה

1. מרפדים תבנית בנייר אפייה ומחממים את התנור ל-180 מעלות.

2. מקמחים משטח עבודה, מחלקים את הבצק ל-10 פיסות ומגלגלים כל פיסה לגליל באורך 10 ס"מ.

3. מכינים קעריות עם רוטב העגבניות, או קטשופ, ועם הגבינה.

4. מורחים פס של רוטב לאורך החלק העליון של כל גליל ומפזרים מעליו גבינה.

5. מגלגלים כל גליל לשבלול ומעמידים אותו על צדו התחתון בתבנית. מעמידים את כל השושנים צמודות זו לזו.

6. מפזרים מלמעלה את שארית הגבינה.

7. אופים 30-45 דקות, עד שהשושנים מזהיבות מאוד והגבינה נמסה ומזהיבה.

8. מצננים כמה דקות ומגישים.

מהניסיון שלי

• אני מגישה את השושנים עם סלט.