חלה לשבת טיוטה

איך מכינים

1. שמים בקערת מיקסר את המים, השמרים, הקמח, הביצה, הסוכר והחמאה ולשים במהירות נמוכה 5 דקות.

2. מוסיפים את המלח ולשים עוד 5 דקות במהירות בינונית, עד לקבלת בצק אלסטי וגמיש.

3. מעצבים לכדור ומתפיחים כ-45 דקות, עד שהבצק מכפיל את נפחו.

4. מוציאים את האוויר מהבצק וחותכים לחתיכות של כ-50 גרם.

5. מעצבים את החתיכות לכדורים קטנים ומניחים 6 כדורים בכל תבנית.

6. מורחים בביצה טרופה ומתפיחים כשעה.

7. מורחים שוב בביצה ומפזרים מלמעלה סוכר גבישי.

8. אופים בתנור שחומם ל-170 מעלות 20-25 דקות.

מהניסיון שלי

• לחלה פרווה אני מחליפה את החמאה במרגרינה או בשמן.