חמין לשבת

איך מכינים

1. מבררים את השעועית, יוצקים מים רותחים ושורים חצי שעה. (אם מכינים מראש, שורים את השעועית למשך הלילה במים קרים.)

2. מקלפים ומחלקים את תפוחי האדמה לשניים. מנקים את הגריסים.

3. קוצצים בצל ומטגנים בשמן עד הזהבה, בסיר גדול שיכול להיכנס לתנור. שמים במרכז את הבשר, מסביב לו את תפוחי האדמה, ומעל את השעועית והגריסים. מפזרים את הביצים והקישקה, מוסיפים את החמאה (או המרגרינה), זורים את התבלינים ומוסיפים מים לכיסוי.

4. מביאים לרתיחה, מבשלים חצי שעה ומעבירים לתנור על 100 מעלות לכל הלילה.

5. מוסיפים מעט מים חמים מדי פעם אם החמין נראה יבש.

מהניסיון שלי

• כשאין זמן לכל הלילה, אני מבשלת על 135 מעלות במשך 4-5 שעות.