מוס שוקולד פשוט ונפלא טיוטה

איך מכינים

יום לפני ההגשה

1. שמים את השוקולד בקערה.

2. מביאים לרתיחה 250 מ"ל שמנת (מכל אחד), יוצקים על השוקולד ומערבבים היטב, אפשר עם מיקסר ידני.

3. אם מוסיפים אלכוהול, מוסיפים אותו עכשיו ומערבבים היטב.

4. מצננים לטמפרטורת החדר, מכסים את הקערה ומכניסים למקרר ללילה לפחות.

ביום ההגשה

1. מקציפים את 250 מ"ל השמנת הנותרים לקצפת יציבה ומניחים במקרר.

2. מקציפים את תערובת השוקולד והשמנת עד שהיא אוורירית ובהירה יותר.

3. מקפלים בעדינות את הקצפת לתוך תערובת השוקולד בתנועות עטיפה ידניות. לא משתמשים במיקסר בשלב הזה.

4. מוסיפים את חומר הטעם וממשיכים לקפל עד שהוא נטמע לחלוטין.

5. מעבירים לכוסות הגשה ומעטרים בקצפת ובשברי אגוזים, אם רוצים.

מהניסיון שלי

• אני מתחילה את המוס יום לפני ההגשה, כי תערובת השוקולד צריכה לילה במקרר.
• אני מקפלת את הקצפת רק ביד. מיקסר בשלב הזה הורס את המרקם האוורירי.
• גם אם כבר הוספתי אלכוהול, אפשר להוסיף ביום ההגשה עוד טעם.
• אפשר להגיש את המוס גם בכוסות משוקולד.