רוטב מפולפל לפסטה טיוטה

איך מכינים

1. מחממים את השמן ומטגנים קלות את הבצל והשום, בלי להשחים.

2. מנקים את הפלפל החריף מהזרעים, פורסים דק ומוסיפים לבצל.

3. מוסיפים את הגמבה ומבשלים תוך ערבוב כ-5 דקות.

4. מתבלים בפפריקה מתוקה וחריפה ומוסיפים את העגבניות.

5. מביאים לרתיחה עדינה, מתבלים בסוכר, מלח ופלפל ומבשלים על אש נמוכה כ-20 דקות.

6. מוסיפים מים אם צריך.

מהניסיון שלי

• לפעמים אני מתבלת גם בטימין או בריחן.