חיתוכיות תותים עם ציפוי פריך טיוטה

איך מכינים

התחתית

1. משמנים מעט את תחתית תבנית בגודל 20x30 ס״מ ומרפדים בנייר אפייה כך שיבלוט משני צדדים, כדי שיהיה נוח לחלץ אחר כך מהתבנית. מחממים תנור ל-175 מעלות.

2. מערבבים במעבד מזון (אפשר גם במיקסר) את הקמח, הסוכר, אבקת האפייה והמלח. מוסיפים את הביצה ומעבדים.

3. מוסיפים את החמאה (או המחמאה) המומסת ומעבדים רק עד לאיחוד.

4. משטחים על תחתית התבנית ואופים 20-25 דקות, עד הזהבה. מוציאים ומצננים.

המילוי והציפוי

1. מערבבים בקערה את חומרי המילוי ומניחים בצד.

2. במעבד מזון מערבבים את הקמח, הקוקוס, הסוכר וסוכר הווניל. מוסיפים את קוביות החמאה (או המחמאה) הקרות ומעבדים בפולסים לפירורים גסים.

3. אם הציפוי מוכן לפני שהתחתית התקררה, שומרים אותו במקרר עד לשימוש.

הרכבה ואפייה

1. מעבירים בכף את המילוי, בלי הנוזלים, ומפזרים אותו בצורה שווה על כל התחתית.

2. מפזרים מעל את הציפוי ואופים 35-40 דקות, עד שהציפוי מזהיב.

3. מצננים על רשת ומכניסים למקרר לשעה לפחות.

4. מוציאים מהתבנית בעזרת נייר האפייה, מקלפים אותו בזהירות וחותכים לריבועים בסכין חדה. שומרים במקרר.

מהניסיון שלי

• את הנוזלים שנשארים מהמילוי אפשר פשוט לשתות, זה טעים!
• עם מחמאה במקום חמאה החיתוכיות יוצאות פרווה.