בשר

גליל עגל ממולא טיוטה

Name: גליל עגל ממולא
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 35 min
Ingredients: 2 ק״ג מטמברה של עגל; 1 צרור פטרוזיליה; שמן (למריחה); 1 חבילה פטריות טריות (סלסלה); 1 בצל גדול; 1 כוס אורז מוכן; מלח, פלפל

מטמברה של עגל שאני ממלאה באורז, פטריות ובצל, מגלגלת וצולה בתנור, קודם בחום גבוה ואחר כך בחום בינוני.

הכנה30 דק׳
בישול/אפייה1 שע׳ 5 דק׳
סה״כ1 שע׳ 35 דק׳
כשרותבשרי

מה צריך

כמות:×1

2 ק״ג מטמברה של עגל
1 צרור פטרוזיליה
שמן, למריחה

למלית

1 חבילה פטריות טריות, סלסלה
1 בצל גדול
1 כוס אורז מוכן
מלח, פלפל

איך מכינים

מטגנים את הבצל והפטריות ומערבבים עם האורז והפטרוזיליה.
ממליחים ומפלפלים את הבשר, מניחים בתוכו את המלית וסוגרים.
מורחים את הבשר בשמן ומתבלים.
מניחים בתבנית אפייה וצולים כ-10 דקות ב-260 מעלות, כדי לאטום את הבשר.
מנמיכים את החום ל-180 מעלות וצולים עוד 55 דקות.

מקור: ChefEf (chefef.com)