בריוש שוודי טיוטה

איך מכינים

הבצק

1. מחממים מעט את החלב לחום הגוף, וממיסים בו את השמרים ו-2 כפות הסוכר.

2. מוסיפים את 200 גרם הקמח, מערבבים היטב ומניחים לחצי שעה.

3. במעבד מזון או במערבל מערבבים היטב את החמאה והסוכר עם הביצה, המלח וההל.

4. מוסיפים את ראש העיסה ואת הקמח הנותר ולשים 10 דקות, עד לקבלת בצק רך מאוד ונעים. אם הוא דביק מוסיפים עוד כמה כפות קמח.

5. מכסים את הקערה ומתפיחים כשעה.

עיצוב ואפייה

1. מחלקים את הבצק ל-12 חלקים ובידיים מקומחות מגלגלים לכדורים חלקים.

2. מניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה ומתפיחים כ-40 דקות.

3. מחממים תנור ל-225 מעלות. מברישים את הלחמניות בביצה.

4. אופים 8 דקות באמצע התנור. מוציאים ומצננים על התבנית בטמפרטורת החדר.

מילוי והגשה

1. במעבד מזון מרככים את המרציפן בחלב.

2. חותכים את המכסה של הלחמניות ומוציאים מעט מהבצק האפוי מתוכן.

3. מוסיפים את הבצק האפוי למרציפן ומערבבים לתערובת חלקה. ממלאים את הלחמניות.

4. מקציפים את השמנת המתוקה וממלאים את הלחמניות מעל המרציפן.

5. מניחים את המכסה מעל, בוזקים אבקת סוכר ומגישים.