עוף טמפורה טיוטה
קוביות חזה עוף חלוטות, טבולות פעמיים בבלילת טמפורה קרה ומטוגנות פעמיים. אני מכינה את זה כשבא לי עוף עם ציפוי אוורירי ופריך במיוחד.
- הכנה15 דק׳
- בישול/אפייה20 דק׳
- סה״כ35 דק׳
- כשרותבשרי
מה צריך
כמות:
לעוף
לטמפורה
איך מכינים
חולטים את קוביות העוף בסיר עם מים רותחים במשך 2 דקות.
מעבירים לקערה מלאה מי קרח כדי לעצור את הבישול.
מערבבים את חומרי הטמפורה לקבלת תערובת סמיכה.
טובלים את חתיכות העוף בטמפורה ומטגנים בשמן עמוק 2 דקות. מעבירים לנייר סופג.
טובלים את העוף המטוגן פעם נוספת בטמפורה ומטגנים שוב כ-3 דקות.
מקור: ChefEf (chefef.com)