מוס שוקולד בשני מרכיבים טיוטה

איך מכינים

1. ממיסים בסיר קטן את השוקולד והמים על אש קטנה.

2. מעבירים את השוקולד המומס לקערה שיושבת מעל קערה עם קרח.

3. טורפים נמרצות כ-5-6 דקות (אפשר במטרפה ידנית), עד שמתקבל מרקם של מוס.

4. אוכלים מיד, או מצננים מעט ומגישים עם קצפת אם רוצים.

מהניסיון שלי

• לא להתייאש בזמן הטריפה, המוס מסמיך רק בסוף.
• למוס משוקולד מריר בלבד אני ממיסה 100 גרם שוקולד מריר עם 78 מ"ל מים וממשיכה כרגיל. התוצאה מרוכזת מאוד.
• המתכון לא עובד עם שוקולד חלב בלבד. מוצקי הקקאו שבשוקולד המריר הכרחיים כדי שהמוס יתמצק.
• המתכון לא עובד עם שוקולד לבן.