עוגת שוקולד שלא תיאמן טיוטה

איך מכינים

1. מחממים תנור ל-180 מעלות ומשמנים כלים אישיים.

2. מנפים את הקמח, הקקאו, המלח והסוכר ישר לתוך קערת מיקסר.

3. מערבבים במטרפה את החלב, הביצים, החמאה ותמצית הווניל, מוסיפים לקערת המיקסר ומערבלים לתערובת אחידה.

4. מחלקים לכלים המשומנים וממלאים עד חצי הגובה.

5. בכלי נפרד מערבבים את הסוכר החום והקקאו, וזורים את התערובת על הבלילה שבכלים.

6. יוצקים בזהירות את המים הרותחים מעל הכול. בשלב זה הכלים מלאים כמעט עד הקצה.

7. אופים כ-20 דקות, עד שהעוגה מרגישה ספוגית וקפיצית למגע.

8. מגישים מיד עם כדור גלידה או שמנת מתוקה מוקצפת.

מהניסיון שלי

• הכלים מלאים מאוד אחרי הוספת המים, אז אני מניחה אותם מראש על תבנית אפייה.
• אפשר להכין את אותו מתכון בתבנית אחת של 30x30 ס"מ, ואז האפייה מתארכת לכ-35 דקות. לא בתבנית קפיצית, וגם לא בתבניות אלומיניום או סיליקון, שלא תמיד יציבות מספיק והנוזל החם עלול להישפך מהן בדרך לתנור.
• אחרי הוספת הרוטב זה נראה בלתי אפשרי, אבל שווה להאמין.