עוגת ביסקויטים משודרגת טיוטה

איך מכינים

1. מערבבים במיקסר עם בלון הקצפה את כל חומרי המלית במהירות נמוכה, רק עד שהם קצת מאוחדים.

2. מגבירים את המהירות למקסימום ומקציפים רק עד לקבלת קרם יציב וסמיך.

3. מערבבים את החלב עם תמצית הווניל וטובלים בו את הביסקוויטים.

4. מרפדים תבנית עגולה בקוטר 24 ס"מ בשכבה של ביסקוויטים מוטבלים. אם נוצרים רווחים, ממלאים עד כמה שניתן בשברי ביסקוויטים.

5. מורחים על שכבת הביסקוויטים באופן אחיד כרבע מכמות הקרם.

6. מסדרים על הקרם שכבה נוספת של ביסקוויטים (הפעם אין צורך למלא רווחים).

7. חוזרים על הפעולות עד לקבלת ארבע שכבות של ביסקוויטים ושל קרם. מיישרים את פני העוגה ומעבירים לקירור למשך לילה.

8. למחרת מעטרים את העוגה בכדורי השוקולד, מהשוליים פנימה.

מהניסיון שלי

• אם אין לי ליקר קפה, אני ממיסה 1 כף אבקת קפה נמס ב-1/4 כוס מים רותחים, מצננת לגמרי ומשתמשת בזה במקום.
• העוגה נשמרת עוד 4 ימים במקרר.