רולדת וניל עם קצפת ותותים טיוטה

איך מכינים

1. שמים בקערה את התותים הקצוצים וזורים עליהם את הסוכר. מערבבים ומניחים בצד.

2. מחממים תנור ל-180 מעלות.

3. בקערת מיקסר מקציפים את השמנת עם הסוכר לקצפת יציבה. מכניסים למקרר.

4. בקערת מיקסר מקציפים את הביצים עם אבקת הסוכר כ-2 דקות.

5. מזליפים פנימה בהדרגה את המים, תמצית הווניל וסוכר הווניל. ממשיכים להקציף עוד 3 דקות, עד לקבלת תערובת תפוחה ואוורירית.

6. מוסיפים בהדרגה את הקמח עד שאין יותר גושים. מפסיקים את המיקסר ומוודאים עם מרית שאין בתערובת גושים.

7. מרפדים תבנית בנייר אפייה ומורחים את התערובת בצורה אחידה על כל התבנית. אופים 15 דקות.

8. מוציאים מהתנור והופכים על נייר אפייה חדש שזרוי מעט סוכר. מורידים את הנייר הישן.

9. מגלגלים עם מגבת נקייה לצורת רולדה ומניחים להתקרר.

10. כשהרולדה התקררה, פותחים אותה, מורחים את הקצפת ומעליה שכבת תותים.

11. מגלגלים חזרה ומהדקים כמה שאפשר. מכניסים את הרולדה למקפיא לחצי שעה.

12. מוציאים ומקשטים בקצפת ותותים.