בראוניס שוקולד לבן טיוטה

איך מכינים

1. מחממים את התנור ל-160 מעלות. מרפדים את התבנית בנייר אפייה ומשמנים אותו.

2. מערבבים בקערה את הקמח, השקדים והמלח.

3. שמים את החמאה והשוקולד בקערה שמתאימה למיקרוגל ומחממים עד שהשוקולד נמס. מערבבים למשחה אחידה ומניחים בטמפרטורת החדר.

4. מערבבים את קליפת הלימון עם הסוכר ומעבירים לקערת המערבל. מוסיפים את הביצים ומקציפים 3 דקות.

5. מוסיפים את הווניל ומנמיכים את מהירות המערבל. מוסיפים את החמאה והשוקולד המומסים ומערבבים ידנית.

6. מוסיפים את תערובת הקמח והשקדים ומערבבים רק עד שמתקבלת עיסה אחידה.

7. יוצקים לתבנית, מוסיפים את הדובדבנים ומערבבים בעדינות.

8. אופים 30-35 דקות, עד שמתקבלת עוגה יציבה וזהובה.

9. מצננים לגמרי. אוחזים בנייר האפייה משני הצדדים, מוציאים בעדינות מהתבנית ומניחים על נייר אפייה. חותכים למרובעים.

מהניסיון שלי

• שוקולד לבן נמס, וגם נחרך, מהר יותר, אז אני משגיחה עליו במיקרוגל.
• אני תמיד מחכה שהבראוניס יתקררו לגמרי, כי כשהם חמימים הם לא נחתכים טוב.
• אפשר לשמור עד יומיים בכלי אטום.