עוגת שושני שמרים עם אגוזים וצימוקים טיוטה

איך מכינים

הבצק

1. שמים במערבל עם וו לישה את הקמח, הסוכר, השמרים והמלח ומערבלים. מוסיפים את החמאה, החלב והביצה.

2. לשים 2 דקות במהירות נמוכה, ואז מגבירים את המהירות ולשים 5-7 דקות, עד לקבלת בצק חלק שנפרד מהקערה.

3. מכסים בניילון נצמד ומניחים לתפיחה עד הכפלת הנפח.

המילוי

1. מערבבים בקערה את חומרי המילוי לעיסה אחידה.

הרכבה

1. מרפדים תבנית בנייר אפייה.

2. מקמחים משטח, מחלקים את הבצק לשניים ומרדדים כל חלק לעלה בגודל 22x42 ס"מ.

3. מורחים על כל עלה חצי מהמילוי, מגלגלים כל חלק לרולדה ופורסים מכל רולדה 6-7 חתיכות.

4. מסדרים את החתיכות בתבנית, הצד החתוך כלפי מעלה, אחת ליד השנייה בצורת פרח.

5. משאירים לתפוח 45 דקות.

הזיגוג

1. שמים בסיר את החלב, הסוכר ותמצית הווניל. מחממים על להבה בינונית תוך ערבוב עד שהסוכר נמס, ומורידים מהאש.

אפייה

1. מחממים תנור ל-180 מעלות ואופים כ-20 דקות, עד שהשושנים מזהיבות.

2. מוציאים מהתנור, מברישים בזיגוג ומחזירים לתנור לעוד 10 דקות.

3. מוציאים, מצננים ומגישים.