בראוניז ובלונדיז עם שוקולד צ'יפס טיוטה

איך מכינים

הבראוניז

1. ממיסים את החמאה והשוקולד במיקרוגל.

2. טורפים פנימה את שני סוגי הסוכר ואת הביצים.

3. מוסיפים קמח, קקאו ומלח וטורפים לתערובת חלקה ומבריקה.

4. יוצקים לתבנית מרופדת בנייר אפייה ומיישרים את פני השטח. מעבירים למקפיא להתייצבות בזמן שמכינים את הבלונדיז.

הבלונדיז

1. מחממים תנור ל-180 מעלות.

2. מערבבים את החמאה המומסת עם שני סוגי הסוכר, הביצה ותמצית הווניל.

3. מוסיפים קמח, סודה לשתייה ומלח ומערבבים רק עד לקבלת תערובת אחידה.

4. מערבבים פנימה את האגוזים והשוקולד צ'יפס.

הרכבה ואפייה

1. מוציאים את התבנית מהמקפיא ומניחים עליה בצפיפות כפות גדושות מתערובת הבלונדיז, עד שכל פני הבראוניז מכוסים.

2. אופים כ-40 דקות, עד שהמאפה יציב וזהוב.

3. מצננים לחלוטין ומעבירים למקרר לעוד שעתיים-שלוש.

4. מחלצים מהתבנית בעזרת קצוות נייר האפייה, מקלפים את הנייר ומניחים על קרש חיתוך. חותכים לריבועים בגודל הרצוי.

5. שומרים בכלי אטום במקרר.

מהניסיון שלי

• אני מגישה אותם קרים, או בטמפרטורת החדר כשאני רוצה ששתי השכבות יהיו רכות יותר.