עוגת מצות עם קרם שוקולד טיוטה

איך מכינים

קרם השוקולד

1. יוצקים את השמנת לסיר ומביאים לרתיחה על להבה נמוכה. ברגע שהיא רותחת מכבים את האש ומורידים את הסיר מהכיריים.

2. מוסיפים את קוביות השוקולד ומערבבים במטרפה עד שהשוקולד נמס לחלוטין.

3. מצננים ומכניסים למקרר לכ-4 שעות, עד שהתערובת מוצקה וקרה לחלוטין.

4. מעבירים את התערובת לקערת מיקסר ומקציפים במהירות בינונית עד שהיא מתרככת, תופחת מעט ומקבלת גוון בהיר.

הרכבה

1. יוצקים את החלב לכלי שטוח ורחב שמכיל את המצות.

2. טובלים מצה בחלב משני הצדדים, משהים כמה שניות, מוציאים ומניחים על צלחת שטוחה.

3. יוצקים על המצה מקרם השוקולד ומורחים בסכין עד כיסוי מלא.

4. מרטיבים מצה נוספת, מניחים מעל ומכסים גם אותה בקרם. חוזרים על התהליך עם שאר המצות.

5. מצפים בקרם את צדי העוגה. אם רוצים, מקשטים בקוקוס או באגוזים מרוסקים.

6. מניחים את העוגה במקרר בכלי אטום ומצננים כמה שעות.